Железо — микроэлемент, ответственный за перенос кислорода из легких ко всем остальным органам и тканям. Простыми словами, основное значение железа для ребенка — дыхание всех тканей организма для их нормального функционирования.
Содержание
Значение железа для ребенка и взрослого
Организм человека постоянно нуждается в белках — гемоглобине (белок крови) и миоглобине (белок мышц), а образовывается он из железа, поступившего с пищей. Основные его функции:
- железо связывает кислород и переносит его из легких по всему организму;
- гемопоэз (образование клеток крови в красном костном мозге);
- синтез ДНК;
- перенос электронов;
- когнитивное развитие ребенка;
- участие в образовании некоторых гормонов и ферментов.
Причины недостатка железа в организме ребенка
Дефицит железа — явление не редкое и может развиться в любом возрасте.
- Недостаток железа у грудничка может возникнуть, когда искусственное вскармливание основано на цельном козьем или коровьем молоке. Если вы хотите обеспечить малышу полноценный рацион, но грудное вскармливание невозможно, стоит отдать предпочтение адаптированным молочным смесям и кашам, обогащенным железом.
- Недостаток мясных продуктов в рационе.
- Обильные менструации у девочки-подростка.
- Дети, растущие в семье вегетарианцев нередко страдают анемией из-за неграмотного подхода к питанию и пренебрежения регулярными осмотрами и советами врача.
- Активные занятия спортом.
В настоящее время продолжаются исследования влияния тех или иных веществ на усвоение железа, в частности животного белка (молочного, яичного), кальция и полифенолов (соединений, находящихся в основном в растительных продуктах, в том числе в чае). Пока достоверно известно лишь то, что аскорбиновая кислота является помощником в усвоении железа (ее вы найдете в овощах и фруктах).
Признаки дефицита железа
Чтобы понять, что ребенку не хватает железа, нужно внимательно присмотреться к его внешнему виду и самочувствию. О дефиците микроэлемента в детском организме скажут определенные признаки:
- бледность кожи и слизистых оболочек (языка, десен);
- синяки под глазами;
- слабость, повышенная утомляемость, головокружение;
- потеря веса.
Источники железа
Больше всего железа находится в печени и красном мясе, и гораздо меньше в растительных продуктах — яйцах, бобовых, семенах тыквы, зелени. В народе считается, что яблоки — рекордсмен по содержанию железа, но это миф. В них железа не больше, чем в большинстве фруктов, зато есть аскорбиновая кислота, помогающая усваивать железо из мяса. Помочь ребенку хорошо себя чувствовать и правильно развиваться поможет сбалансированное питание, содержащее все необходимые элементы.
